黑熊

从无所不吃的中国人,谈中国吃文化

发布时间:2024/11/1 13:22:39   
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晚上,下楼去小区遛弯,邻里阿姨随意问,吃了吗?吃了吃了,你也吃了?

节假日,邀上三五好友出游,不管对于沿途风景有何不同见解,可只要一到饭点儿,俱会相互询问,吃什么?

发了薪水,同事相邀,今晚吃火锅?

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“吃”的问题,无处不在,民以食为天,没有食物便无法生存,“吃饱肚子”是人类最基本的本能,有此景象也不足为奇。

中国人爱热闹,办什么事儿都要热热闹闹,轰轰烈烈,家里红白喜事俱要大办筵席。若是结婚、生娃、老人做寿的喜事,必得另备上红蛋,来客人手一只,仿佛亲友吃了这红蛋,便能更显这喜庆的隆重!

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亲友远道而来,有不熟路的,看到熟人忙询问“在哪儿吃”?到了地儿,一番寒暄,主人宣布开席,请大家“吃好喝好”!

宴中大家望着桌上琳琅满目,芳香四溢的各色菜品指指点点,交头接耳道,这菜不错,“好吃”;并暗自记下来,若自己哪一天要开个筵席,也肯定做出相同选择,或者有觉得不好的,便再也不来。可见“好不好吃”,决定了一个酒楼酒店或厨子的生存根本。

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前些时间,电视里播放纪录片《中国味道》、《舌尖上的中国》,我每日必准时收看,吸引我的不仅是我巍巍中华的地大物博物产丰富,还爱那煎炒烹炸后的酸甜苦辣风味,也感叹于国人以“吃”寄情的生活方式,漂泊在外,最想念的除了家人,便是故乡的味道,家的味道。一粥一饭,一饮一食,俱是乡情。

中国人爱吃,而且会吃,我们有八大菜系。我们的吃讲究风味、时令、美感。现而今,除了一日三餐外。

更有甚者,更是在努力追求更深层次的“吃”,仅仅是人们畜养的鸡鸭鹅、猪牛羊等,已完全满足不了他们的胃口。什么贵吃什么,什么稀奇吃什么。

古人言熊掌好吃,于是乎,远在千里万里深山老林里,与世无争的大黑熊便飞来杀身之祸。又听说穿山甲滋补,可怜那蜗居土石中,一心只管打洞刨坑的小家伙也无端引来灭顶之灾。

某日又闻得野生白鹤口感颇好,有延年之功效,从此大山再不见白鹤仙踪。还有那远在江河的,如娃娃鱼,野生中华鲟等也无一幸免。

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可见人心不足不止是表现在野心上,就连他的肠肠肚肚也是要跟着争取高级享受的。但令人费解的是,观这些吃遍天上地下的人,竟也和你我这等贫苦大众一般模样,并未多生出来一个鼻子眼睛。莫非,是那些动物在这新时代中都失了异能?

这样算来我们总算是将天上飞的,地上跑的,水里游的都吃了个遍。可若中国人对“吃”的态度仅止步于此,那也谈不上所谓的“吃文化”了。国人的“吃”,不仅仅只停留在味蕾上面,生活中的一切,智慧的中国人也都能和“吃”扯上关系。

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譬如国人称工作只说是“饭碗”;上班说作“混饭吃”;开除只叫“炒鱿鱼”;混得好是“吃得开”;只顾自己说作“吃独食”;没人理叫“吃闭门羹”;承担不起责任称“吃不了兜着走”;被打一顿,叫“吃亏”;找人评理,又被奚落一顿,叫“吃瘪”;打死了人,进了监狱叫“吃官司”也叫“吃牢饭”;后被判死刑,说作“吃枪子儿”;就连美女也能吃的,曰:“秀色可餐”!此等例子,不胜枚举,也就不一一说明了。

中国人真是无所不吃,天生万物,无不尽收锦绣小口。这样来看,国人可真算是吃遍天下无敌手了!想我大中华历经几千年仍屹立于世界民族之林,与国人对“吃”的执着,必然有着极大关系。

我中国文化之源远流长,“吃”文化亦可算是古老文化的分支,这也算是经久不衰的,中国历史文化的表现了!

今天,你吃了吗?

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