时间过得好快，好像衣橱里的夏装还没被小主儿宠幸一遍，夏天就过去了。向我的裙裙们说一声：很抱歉，本宫未能做到雨露均沾哦。今天周末，小仙儿骑自行车出门转了转，秋风已经急火火地催开了池塘边的芦苇花。不由得摸了摸头发，仿佛发间桃花的香味还在依稀飘散。老话说秋天要贴秋膘，那是过去的老皇历了，已经out了，现在的人们都闻胖色变，何况，又不是要冬眠的大黑熊，谁还要去贴秋膘？虽然要瘦，但是该补的营养不能少，秋天要多吃植物的根茎部，比如地瓜类食物。紫薯更是其中的上品。紫薯虽然是一种很常见很平民的食材，但是紫薯营养价值非常高，是养生保健的良品。　　紫薯富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，紫薯除了具有普通红薯的营养成分，有润肠通便的作用外，紫薯中富含硒和花青素两种生物活性物质，具有很强的抗氧化作用，可以有效的清除机体多余的自由基，避免自由基过度氧化，从而达到延缓衰老、美容养颜的效果；另外，紫薯中含有的花色苷有排毒功能，能够帮助减轻肝脏的负担。既然吃紫薯有这么多好处，如果仅仅是蒸着吃，口味太单一，今天教大家做一道美味的紫薯糕。不仅美味，而且无油、无糖，而且做法简单，没有厨艺的也是零失败哦。原材料很简单：糯米粉、紫薯、牛奶。做法步骤如下：1、糯米粉用牛奶活成软硬适中的面团，放入容器中，醒发半小时。喜欢吃甜的，可以加入适量的白糖。我不喜欢吃甜食，就没放糖。2、在醒发面团的时间，我们也别闲着，利用这段时间准备紫薯馅料。紫薯洗净，去皮，切成5毫米左右的薯片，放入锅中。水开后中火蒸20分钟。用筷子可以轻松插入，紫薯就熟了。3、趁热用叉子把蒸熟紫薯片捣成紫薯泥，因为紫薯本身含有一定的糖分，所以紫薯泥就不需要加入白糖了。4、紫薯泥凉了以后，把紫薯泥搓成长条，然后切成大小相同的小几子，然后搓成球。为了防粘，案板上可以撒一层椰蓉。5、糯米团也醒好了，不用揉，直接搓成长条，做成和紫薯团一样大小的糯米团子。然后捏成薄片，包入紫薯团子，收口，团成团，用模具，做成紫薯糕胚。6、笼屉上刷少许油，防粘。把紫薯糕胚放入笼屉，大火烧开后，改中小火，蒸20分钟。关火，再闷两分钟出锅。营养美味又健康的紫薯糕就做好了，是不是很简单呀？你也赶紧做起来吧。

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